野毛のバー「ホッピー仙人」が新製法開発/横浜ホームページ制作横浜

ホッピー一杯で２色２味

2011年4月22日横浜ニュース

今秋で開店10年を迎える横浜・野毛のバー「ホッピー仙人」が、グラスの中で白と黒のホッピーを上下２層に分離させた「リアルハーフホッピー」を完成させた。飲んでも混ざらずに一杯で２種の味を楽しめる“世界初”の新名物として18日から発売し、話題になっている。

詳しい製法は企業秘密だが、ビール風の炭酸飲料ホッピー（白）、黒ビール風の黒ホッピーと焼酎の混ぜ方に工夫を凝らし、アルコールの比率に差をつけることで、グラスの中で微妙なバランスを保っているという。

昼間は米海軍横須賀基地勤務の店主・熊切憲司さんは、３年前から常連客らと実験を重ねてきたといい、「諦めずに努力した結果。ホッピーと焼酎以外は、何も混ぜていないんです」と誇らしげに話す。

発売初日から続々とオーダーが入り、グラスを写真に収めて楽しむ愛飲家からも「傾けても白と黒が混ざらない」「普通のホッピーよりもうまい」と驚きの声が上がる。

１杯７００円。横浜市中区宮川町１丁目の都橋ビル２階。営業時間は月～土曜日の午後７～10時。電話０４５（２４２）１７３１。

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